Saturday, October 6, 2012

ട്രഫ്ഫില്‍ അടുക്കളയിലെ വജ്രംTRUFFLE disambiguation)



ഈ കൈകുമ്പിളിൽ കോരിയെടുത്തതു കൂർക്ക യല്ല പിന്നെയോ
സ്വര്‍ണത്തെ പോലെ അല്ലെങ്കില്‍  തങ്കത്തെ പോലെ ത്തന്നെ വില യുള്ളതും  മണ്ണില്‍ നിന്നും കുഴിചെടുക്കുന്നതും ആയ ഫഗൽ  വർഗ്ഗത്തിൽ പെട്ട  അടുക്കളയിലെ വജ്രം എന്ന് വിളിക്കുന്ന  ട്രഫിൾ
??ലക്ഷങ്ങൾ വിലപിടിപ്പുള്ളലോകത്തിലെ  ഏറ്റവും വലിയ ഭക്ഷണ സാധനം

മൊട്ടകൂണുപോലെ ധാരാളം സുഷിരങ്ങളുള്ള   ,വേരുക ളോ തണ്ട് കളോ ഇവയ്ക്കുണ്ടാവാറില്ലകണ്ടാൽ ഒരു ചെറിയ ടെന്നീസ് ബോളിന്റെ വലിപ്പവും കറുത്തതും ഇളം മഞ്ഞ നിറത്തോടും കൂടിയാണിവ കാണപ്പെടുന്നത്  ,മണ്ണിനോട് ചേര്‍ന്ന് ആറു  ഇഞ്ച് താഴ്ചയില്‍   ഇടതൂര്‍ന്നു നില്‍ക്കുന്ന മരങ്ങളുടെ വേരുകളുടെ  ഇടയിലിവ  വളരാൻ ഇഷ്ടപെടുന്നുഇറ്റലി സ്പെയിൻ ഫ്രാൻസ് എന്നി സ്ഥലങ്ങളിലുള്ള ആളുകൾ ഈ വേട്ടകളിൽ തല്പരരാണ്‌

    ഘ്രാണ ശക്തിയുള്ള   പരിശീലനം നേടിയ പട്ടികളെയും പന്നികളെയും  ഉപയോഗിക്കാര് പതിവ്  ട്രാഫിൽ വേട്ട നടത്തുന്നത്  വളരെ   സൂക്ഷിച്ചു തന്നെയാണ് പട്ടികളും പണികളും തിന്നാതെ നോക്കുകയും പൊടിഞ്ഞു പോവാതെ ലഭിക്കുകയും ചെയ്യണം   നല്ല യിനത്തിനു പൗണ്ടിനു മൂവായിരം ഡോളർ വില  ലഭിക്കുന്നു
എങ്കിലും പ്രാചീനകാലംമുമ്പു  തൊട്ടു തന്നേമനുഷ്യര്‍ ഇത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു വെന്നുള്ള തെളിവുകളും അറിവുകളും ഉള്ളതായിട്ടുള്ള രേഖകള്‍ നമുക്ക് ഇപ്പോൾ ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട് .പക്ഷെ ഇന്നു വന്‍കിട നക്ഷത്ര വ്യാപാരശാലകളില്‍ ,  പലഹാരങ്ങളിലും പല തരത്തിലുള്ള  ഭക്ഷണങ്ങളിലും  ഇതിന്റെ ഉപയോഗം ഗണ്യമായി കൂടുതലാണ് ഇത് ചേര്‍ത്താല്‍ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിമെച്ചപ്പെടുമെന്നും പലവിധ ചോക്ലറ്കളിൽ  ഇതിന്റെ ചെറിയൊരംശം ചേർക്കാറുള്ളതുകൊണ്ടാണ്  ചില ചോക്‌ലേറ്റുകളിൽ വലിയ വിലവ്യത്യസം കാണപ്പെടുന്നത്     ട്രഫ്ഫില്‍ ഓയില്‍ ,,ഉപയോഗിച്ചുണ്ടാക്കുന്ന എണ്ണ സാന്‍ വിച്ച് ച്ചുകളില്‍ തൂവാറും ഉണ്ടത്രേ ,,,വിദേശ രാജ്യങ്ങളില്‍ ,മൂന്നു പൌണ്ട് നല്ലയിനം വെള്ള ട്രഫിലിനു മുന്നൂറ്റി മുപ്പ തിനായിരം ഡോളര്‍ വില , നിങ്ങള്‍ ,വിശ്വസിക്കുന്നുവോ ,??ഞാന്‍ വിശ്വസിച്ചു കഴിഞ്ഞു ഇനി ഈ ലിങ്കുകള്‍ കാണുക
 ???ഇപ്പോള്‍ മനസിലായോ ഇവള്‍ ചില്ലറ ക്കാരിയല്ലെന്നു ഈ കൂൺ തേടിപ്പോവാനും അത് വിൽക്കാനും  ലൈസെന്‍സ്  ഒക്കെ വേണ്ടിയേ  തീരു  ,,- കൂടുതലറിയാന്‍  നിങ്ങള്‍ ഈ ലിങ്കില്‍ പോകൂ http://youtu.be/NFr-85NNmFk